Zeleninová diéta? 4 pravdy o zelenine, ktoré musíte vedieť…

18.10. 2021209x

Poznáte pojem zeleninová diéta? Prečo by mala zelenina tvoriť súčasť každého stravovacieho plánu?

Sme zástancami presvedčenia, že klienti majú od nás odchádzať nielen krajší, ale aj múdrejší.

A to je dôvod, prečo sa budeme venovať aj takej klišé téme ako je zelenina.

Aby ste pochopili dôležitosť zeleniny v strave, spomenieme 3 vedecké štúdie.

Prvá uvádza, že výskyt obezity sa stáva hlavným problémom verejného zdravia a napomáha k rozvoju mnohých ochorení.

V ďalšej analýze sa môžeme dozvedieť, že zelenina je pre človeka jedným s najkvalitnejších zdrojov vlákniny. Je úzko spojená nižším výskytom kardiovaskulárnych chorôb a obezity.

Zelenina je taktiež zdrojom vitamínov, minerálov a fytochemikálií. Určitú predstavu o vitamínoch a mineráloch má asi každý z nás. Často sa však stretávame s tým, že ľudia nevedia, čo sú to fytochemikálie.

Vedecké štúdie dokazujú, že práve fytochemikálie zo zeleniny pôsobia ako látky proti obezite. To znamená, že nadváha a zelenina spolu úzko súvisia. Človek, ktorý chce zmeniť svoju postavu, žiť zdravšie a spokojnejšie by mal vedieť a poznať základne fakty o nej.

Zeleninová diéta – všetko čerpáme zo zeleniny?

Sú to vitamíny, minerály, vláknina a fytochemikálie.

Vitamíny obsiahnuté v zelenine:

Vitamínov v zelenine je naozaj široké spektrum.

Napríklad v mrkve a paradajkách nájdeme vitamín A, ktorý okrem iného utužuje našu obranyschopnosť.

vitamíny

Z listovej zeleniny, ktorá mimochodom aj zbavuje telo prebytočných tekutín, nájdeme skupinu vitamínov B. Tieto vitamíny nám pomáhajú rozložiť všetko, čo zjeme. Bielkoviny, sacharidy a tuky, ktoré prostredníctvom úst pošleme do žalúdka sa budú správne rozkladať a budú maximálne využité napríklad aj v prospech funkcie nervov a svalov.

Takmer vo všetkej zeleniny nájdeme určité množstvo vitamínu C, ktorý pozná asi každý z nás. Vitamín C je absolútny základ – vitamín vitamínov.

Taktiež vo väčšine druhov zeleniny nájdeme vitamín E, ktorý okrem iných zdravotných benefitov pozitívne vplýva aj na vlasy a pokožku.

Často vyskytujúci sa v zelenine je aj vitamín K. Napríklad v špenáte, vďaka ktorému tiež podporíme látkovú premenu ako pri vitamíne B.

V zozname potravín, ktoré označujeme ako zdroj jednotlivých vitamínov nie je uvedená len zelenina, ale aj bežné potraviny. Je dôležité, aby ste si uvedomili, že zdravá strava nespočíva v nakupovaní drahých doplnkov, či bioproduktov. Spočíva v správne nastavenom jedálničku z bežných potravín, kde máme všetko, čo potrebujeme.

Minerály v zelenine:

Makro minerály: vápnik, horčík, draslík, fosfor, sodík a síra.

Vápnik – zdravie a pevnosť kostí, zubov, kontrakcia ciev, správne fungovanie nervov a hormónov

Horčík – reguluje krvný tlak a hladinu cukru v krvi, správna funkcia svalov a nervov, mozgové funkcie

Draslík – hydratácia buniek, kontrakcie svalov, premena sacharidov na energiu

Fosfor – súčasť kostí a bunkových membrán

Sodík – reguluje krvný tlak, reguluje množstvo tekutín v tele, zabraňuje vzniku kŕčov

Síra – antioxidačná schopnosť, napomáha tvorbe kolagénu, zdravie šliach, väzov a kĺbov

Stopové minerály: železo, med, jód, selén, mangán, zinok a chróm.

Železo – okysličuje svaly, pomoc pri tvorbe niektorých hormónov

Meď – napomáha správnej funkcií mozgu a nervového systému

Jód – pomáha pri regulácií štítnej žľazy

Mangán – pomáha pri metabolizme sacharidov, aminokyselín a cholesterolu

Zinok – rast, hojenie rán, imunita, zvyšuje tvorbu testosterónu, pomáha pri boji proti kožným problémom a kané

Chróm – reguluje hladinu cukru a cholesterolu, pomáha pri látkovej výmene a tvorbe inzulínu

Selén – je dôležitý na funkciu štítnej žľazy a rozmnožovanie

Predtým, než budete čítať ďalej, vyzdvihnite si svoj darček 🎁

ZDARMA: Praktický Sprievodca Chudnutím

Video Praktický Sprievodca Chudnutím dostanete úplne zdarma.

Stačí, ak kliknete na zelené tlačidlo "ZÍSKAŤ ZDARMA!", zadáte svoj e-mail, na ktorý môžeme doručiť odkaz, kde si môžete v pohodlí pozrieť všetky dôležité tajomstvá úspešného chudnutia.

Zeleninová diéta – funkcie vlákniny:

  • spomaľuje vstrebávanie cukru
  • znižuje riziko nádoru hrubého čreva
  • urýchľuje prechod trávenej potravy

Príklad:

Ak skonzumujete dve mrkvy, vďaka obsiahnutej vláknine bude telo pomalšie vstrebávať cukor, ktorý skonzumujete. Odpadu zo skonzumovanej potravy sa vďaka vláknine zbavíme rýchlejšie (stolica).

Ľudia si ale často mýlia spomaľovanie vstrebávania cukru (energia) a urýchľovanie prechodu trávenej potravy (vyprázdňovanie).

  • znižuje hladinu cholesterolu – nižšia hladina nás chráni pred ochoreniami (diabetes, hypertenzia)
  • viaže vodu = vyvoláva pocit sýtosti

Optimálny denný príjem vlákniny je 20g – 30g.

Skonzumovaná vláknina napríklad z ovsených vločiek, ryže, pečiva a pod. v množstve cca 10g, si vyžaduje konzumáciu zeleniny s obsahom cca 15g vlákniny.

Zeleninová diéta – fytochemikálie:

Ich rozdelenie a zdravotné výhody môžeme jednoducho rozlíšiť podľa farebnosti zeleniny na 5 tipov.

  1. červená zelenina (rajčiny, červené paprika) – protinádorové, proti srdcovým chorobám
  2. žltá a oranžová zelenina (mrkva, tekvica, žltá paprika) – antioxidanty, podpora imunitného systému
  3. zelená zelenina (brokolica, špenát) – účinné proti únave, dobré na krv
  4. fialová a modrá zelenina (baklažán, cvikla) – ochrana pred rakovinou, zlepšovanie zraku
  5. biela zelenina (karfiol, reďkovka) – znižovanie cholesterolu a krvného tlaku, znižovanie rizika rakoviny žalúdka a astmy

Zelenina hrá vo funkcií metabolizmu veľmi dôležitú úlohu. Nie kľúčová pri chudnutí ani pri naberaní, dokonca nie je kľúčová ani pri zdravom životnom štýle. Zelenina je 0,01 z veľkej skladačky, ktorú keď správne poskladáme, získame to, čo chceme. Zdravé telo, pozitívnejšiu myseľ a krajšiu estetiku.

zelenina

Zhrnutie:

Optimálny denný príjem zeleniny je 400-600g.

Zeleninu nepočítame do denného nutričného príjmu. – kombinujeme ju k jedlám alebo konzumujeme ako zdravý snack. Nenahrádzame ňou jedlá.

Žiadny univerzálny doplnok ti nikdy nenahradí tak široké spektrum zdravotných benefitov ako každodenný príjem zeleniny.

banner
nvz1